کباب ترکی فست فودی

طرز تهیه کباب ترکی رستورانی و فست فودی | کباب ترکی از محبوب ترین و معروف ترین غذاهای کشور ترکیه می باشد که می توانید در هر رستوران و دکه خیابانی ترکیه آن را سفارش و امتحان کنید. این غذای خوشمزه علاوه بر ایران، در کشور آلمان نیز طرفداران خاص خود را دارد. کباب ترکی با ۲ نوع گوشت مرغ و گوشت قرمز طبخ می شود، اما شما می توانید با مخلوطی از این ۲ نوع گوشت نیز کباب ترکی مورد نظر خود را تهیه کنید.

 

دونر کباب رستورانی

 

در این مطلب قصد داریم به آموزش طرز تهیه کباب ترکی فست فودی بپردازیم تا شما هم بتوانید در منزل دقیقا همان کباب ترکی که در رستوران ها و فست فود ها یافت میشود را تهیه و نوش جان کنید.

طرز تهیه کباب ترکی فست فودی

کباب ترکی فست فودی که با گوشت قرمز گوساله یا گوشت مرغ طبخ می شود، به این صورت است که فیله های گوشت را به صورت فشرده و عمودی بر روی هم قرار می دهند و بعد از تکمیل عمودی سیخ مخصوص کباب ترکی، آن را در مجاورت شعله مستقیم قرار می دهند تا کباب شود.

در این عنوان به آموزش طبخ کباب ترکی رستورانی می پردازیم :

مواد لازم

  • راسته گوشت گوسفند یا گوساله: ۳۰۰ گرم
  • روغن مایع: ۳ ق غ
  • فلفل دلمه ای: ۲ عدد
  • قارچ: ۲۰۰ گرم
  • گوجه فرنگی: ۱ عدد
  • پیلز متوسط: ۲ عدد
  • سیر: ۱ حبه
  • زعفران: یک چهارم ق غ
  • نمک، فلفل و آبلیمو: به مقدار لازم

طرز تهیه دونر کباب رستورانی

گوشت را به قطعات کوچک مستطیلی شکل برش دهید و در یک ظرف با زعفران آب شده، آبلیمو، نمک و فلفل طعم دار کنید.

سپس مخلوط گوشت را در یک ماهی تابه بریزید و یک قاشق روغن اضافه کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا سرخ شود.
سپس پیازها را خلالی خرد کنید و در یک ماهی تابه دیگر با کمی روغن تفت دهید. بعد پیاز را در ظرف دیگر بریزید و قارچ را به همراه فلفل دلمه ای به صورت ورقه ای خرد کنید و در ماهی تابه با کمی آبلیمو تفت دهید. برای اینکه برش های قارچ ََآب نیندازد، حرارت شعله را زیاد کنید.

موادی که در ماهی تابه تفت داده اید را به ماهی تابه مخلوط گوشت اضافه کنید و به همراه گوجه فرنگی، سیر رنده شده، نمک و فلفل دوباره تفت دهید.

حالا کباب ترکی فست فودی شما آماده است. می توانید نان باگت را با سس کباب ترکی یا کمی خردل و سس مایونز مزه دار کنید و سپس مواد کباب ترکی را داخل نان باگت بریزید و به همراه کاهو یا کلم، گوجه فرنگی و خیارشور میل کنید.

نوش جان

نکات تکمیلی

  1. گوشت را در جهت الیاف آن، به صورت نازک برش دهید و به مدت ۲ ساعت در آبلیمو، پیاز و فلفل بخوابانید تا مزه آن عوض شود. به خاطر داشته باشید که نمک را در اواخر طبخ گوشت به آن اضافه کنید چون اگر زودتر مخلوط کنید باعث سفت شدن گوشت می شود.
  2. می توانید به جای گوشت از فیله مرغ و یا حتی گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید. مرغ ها را ریش ریش کنید و در زمان کمتری تفت دهید. برای گوشت چرخ کرده هم دیگر نیازی به فریز کردن گوشت ندارید و کباب ترکی شما در زمان کمتری آماده می شود.

در باره نویسنده :

ثبت ديدگاه