انواع کباب ترکی یا همان دونر کباب از جمله غذاهای بی نظیر و پر طرفدار هستند. جالب است بدانید که کباب ترکی برای نخستین بار در سال ۱۸۶۷ در شهر بورسای ترکیه توسط شخصی به نام اسکندر خان طبخ شد. این غذای لذیذ را می توانید به راحتی در منزل درست کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید. در ادامه قصد داریم به طرز تهیه دونر کباب بپردازیم. پس با پانی بزرگترین سایت جهت سفارش کباب ترکی شما، همراه باشید.
طرز تهیه دونر کباب با گوشت
در ادامه به شما طرز تهیه دونر کباب با گوشت و نکات تکمیلی در این باره را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم جهت طرز تهیه دونر کباب با گوشت
برای پخت دونر کباب برای 6 نفر باید مواد زیر را تهیه نمایید.
- پیاز: ۲ عدد (متوسط)
- قارچ: به مقدار ۲۰۰ گرم
- پنیر پیتزا: به میزان کافی
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد بزرگ
- گوشت راسته گوساله: ۴۰۰ گرم
- نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه دونر کباب با گوشت
1. در اولین مرحله از طرز تهیه دونر کباب می بایست گوشت راسته گوساله گوسفندی را به صورت تکه تکه برش دهید.
2. گوشت های اسلایس شده را در ماهیتابه قرار دهید تا با روغن سرخ شوند.
3. سپس پیاز ها را خلالی خرد کرده و روی گاز قرار دهید. پیاز های خلالی شده را به خوبی تفت دهید تا نرم شوند و از خامی خارج گردند.
4. قارچ ها را به صورت ورقه ورقه برش دهید.
5. هنگامیکه گوشت و پیاز در کنار هم سرخ شدند وقت آن است که قارچ های برش زده شده را به مواد اضافه کنید.
6. فلفل دلمه ای را نیز برش دهید و خلالی کنید.
7. در مرحله هفتم زمان آن است که چاشنی ها را اضافه کنید تا غذای شما عطر و طعمی بی نظیر بگیرد. فلفل، نمک و آویشن را به آن بیافزایید. اکنون دونر کباب شما آماده است. غذا را داخل نان باگت یا نان دلخواه خود بریزید و به همراه گوجه، کاهو و خیار شور میل فرمایید.
نکات مهم در تهیه دونر کباب
- می توانید در آخر به غذای آماده شده کمی پنیر بیافزایید تا دونر کباب پنیری داشته باشید.
- برای زیبا و یک دست شدن غذا سعی کنید گوشت، فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید.
- پاپریکا، فلفل سیاه و چیلی، دارچین، پونه کوهی خشک،نعناع خشک و زیره می تواند طعم خوبی به دونر کباب شما ببخشد.
طرز تهیه دونر کباب با مرغ
دونر کباب را می توان با مرغ نیز درست کرد. البته اصل این غذا با گوشت می باشد. اما در صورت نداشتن گوشت در منزل و یا عدم علاقه به گوشت می توانید از مرغ استفاده نمایید. دونر کباب با مرغ نیز بسیار خوشمزه خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه دونر کباب مرغ
جهت تهیه دونر کباب با مرغ به موادی که در زیر به آنها اشاره کرده ایم، نیاز دارید:
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- قارچ: به میزان ۲۵۰ گرم
- سینه مرغ: ۱ عدد کامل
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد متوسط
- سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: ½ قاشق چایخوری
- تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
- ماست چکیده یا یونانی: ½ لیوان
- نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار کافی
- زنجبیل: ½ قاشق چایخوری. شما قادر هستید از پودر زنجبیل و یا رنده زنجبیل تازه شده بهره ببرید. در صورتیکه به زنجبیل حساسیت دارید می توانید آن را از مواد غذا حذف کنید.
مقاله مرتبط: انواع کباب
طرز تهیه دونر کباب با مرغ
1. در ابتدا باید مرغ ها را به صورته ورقه ای خرد نمایید. برای این کار به سینه مرغ نیاز داریم. سینه های مرغ باید بدون پوست و استخوان باشند.
2. در مرحله دوم مرغ ها را مرینیت و به عبارتی دیگر مزه دار کنید. تکه های مرغ را در مواد مرینیت یعنی سس خردل، ماست و ادویه جات بگذارید تا به خوبی طعم دارد شوند.
3. پیاز ها را خلالی خرد کرده و بگذارید در روغن تفت بخورند.
4. مرغ های مزه دار شده را در مقدار روغن ریخته شده برای پیاز ها تفت دهید تا خوب پخته شوند.
5. زمانیکه مرغ ها کامل پخت، قارچ ها را خرد کنید و به آن اضافه نمایید.
6. اکنون فلفل دلمه ای های اسلایس شده را بیافزاید و بگذارید از خامی در بیایند.
7. در این مرحله چاشنی ها و در صورت دلخواه پنیر را اضافه کنید.
نکات طلایی در آماده سازی و طبخ دونر کباب با مرغ
- مرغ های اسلایس شده را حداقل چهار ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند. بهتر است یک شب در یخچال بماند تا به خوبی مزه دار شوند.
- دونر کباب را می توان با انواع سس ها و نان های دلخواه همچون نان باگت یا سایر نان ها میل نمود.
- این ساندویچ عمدتا با کاهو، خیار شور و گوجه طبخ می شود.
صحبت نهایی
همانطور که در مقاله ذکر شد طرز تهیه انواع کباب ترکی یا همان دونر کباب به شکلی است که می توانید هم با مرغ و هم با گوشت آن را درست کنید. در ضمن به تفصیل به شرح طرز تهیه دونر کباب پرداختیم. پیشنهاد می شود این غذای خوش طعم را حتی شده یکبار تجربه نمایید. بی شک عاشق و شیفته آن خواهید شد.
ثبت ديدگاه