هنگامی که برای صرف یک وعده‌ی غذایی به تنهایی یا در کنار خانواده، دوستان و همکاران به دنبال انتخاب یک رستوران خوب هستید، انتظار دارید که کیفیت مناسبی را تجربه کنید.
اما امروزه با وجود تعداد زیاد رستوران‌ها و فست فودی‌ها انتخاب یک رستوران خوب کمی سخت به نظر می‌رسد.
در این مطلب قصد داریم با دادن توضیحاتی خلاصه اما کاربردی ویژگی رستوران‌های لاکچری را برای شما برشماریم.
پس اگر قصد انتخاب یک رستوران خوب را دارید تا لحظات به یاد ماندنی در آن سپری کنید یا می‌خواهید یک رستوران جدید افتتاح کنید پیشنهاد می‌کنم این مطلب را از دست ندهید.
راه‌اندازی یک رستوران ملزم به توجه دقیق به مجموعه‌ای از عوامل است.
ویژگی رستوران‌های لاکچری
برای اینکه بهترین رستوران برای صرف یک وعده غذا را انتخاب کنید، ابتدا لازم است بدانید که به دنبال چه نوع رستورانی هستید.
همه‌چیز به این بستگی دارد که شما قصد دارید در چه نوع رستورانی وقت صرف کنید و بیشتر به دنبال تجربه‌ی چه چیزی هستید.
در ادامه مهم‌ترین ویژگی‌های رستوران خوب را با هم برمی‌شماریم، تا در صورتی که قصد تغییر و تحول در رستوران خود را دارید بدانید به چه مسائلی بیشتر از بقیه باید توجه کنید.
غذای رستوران
از ویژگی رستوران‌های لاکچری داشتن یک منوی خاص است.
بسیار مهم است آیتم‌های منوی رستوران تا حدود زیادی منحصر به فرد باشند این بدان معناست که حتی اگر قرار است غذاهای معمول در منوی رستوران باشد باید رسپی غذا به گونه‌ای متفاوت و منحصر به رستوران طراحی شده باشد.
یک رستوران معروف به خاطر غذاها و طعم منحصر به فردش شناخته خواهد شد مهم نیست تا چه حد برای طراحی داخلی رستوران هزینه شده است، اگر غذای رستوران عالی نباشد، مشتریان به رستوران بازنخواهند گشت.
از ویژگی‌های رستوران خوب داشتن استانداردهای بالا برای کیفیت غذا است.
مواد اولیه باکیفیت و آشپز مجرب برای تحقق این هدف امری ضروری است.
انعطاف‌پذیری بر اساس نظر مشتری
اهمیت دادن به نظر مشتری از جمله ویژگی رستوران‌های لاکچری است.
یک رستوران خوب باید در طبخ برخی غذاها، به‌طور ثابت نظر مشتری را اعمال کند.
نوع پخت و آماده‌سازی برخی غذاها و دورچین‌ها به‌گونه‌ای است که چندین مدل و روش را شامل می‌شود و مشتری‌ها می‌توانند بدون اینکه هزینه‌ی مضاعفی بر رستوران تحمیل کنند، در غذا مطابق میل خود تغییراتی ایجاد کنند.
برای مثال در رستوران کباب ترکی می‌توان انتخاب دورچین و میزان تندی سس را بر اساس سلیقه مشتری‌ها متفاوت سرو کرد.
برای این کار، گارسون در هنگام سفارش گرفتن، انتخاب‌های مختلفی که برای هر غذا موجود است را به‌طور کامل برای مهمانان توضیح می‌دهد و انتخاب ان‌ها را به سرآشپز انتقال می‌دهد.
غذای خوشمزه عنصر کلیدی یک رستوران موفق به شمار می‌آید.
مدیریت مناسب
تیم مدیریت یک رستوران موفق به خوبی آموزش دیده است و نیاز به متعادل کردن قیمت‌های فروش، هزینه‌‌های نیروی کار و هزینه‌‌های سربار را درک می‌کند.
مدیریت از ویژگی‌های رستوران خوب است که باعث افزایش سود رستوران خواهد شد. اگر قصد راه‌اندازی یک رستوران لاکچری را دارید باید بدانید تیم مدیریت لازم است توانایی اداره و هماهنگ کردن اعضای یک مجموعه را داشته باشد و در شرایط بحرانی بتواند اوضاع را تحت کنترل خود درآورد.
مدیران همچنین باید امور مالی و حسابداری رستوران خود را مدیریت کنند و با الزامات قانونی مانند مالیات و بازرسی‌‌های بهداشتی آشنا باشند.
ارائه خدمات مناسب
از ویژگی رستوران‌های لاکچری، ارائه تجربه‌ای عالی به مشتریان است تا آن‌ها را به مشتری دائم خود تبدیل کند.
در یک رستوران خوب باید کارکنانی به کار گرفته شوند که رفتار و برخورد حرفه‌ای با مخاطبان و مشتریان رستوران داشته باشند.
فن بیان و نحوه‌ی صحبت کردن می‌تواند باعث جلب رضایت مخاطبان شود. تعامل موثر با مشتری نیز نقشی حیاتی در بهبود خدمات دارد.
تحویل به موقع سفارشات، گوش دادن به مشکلات و نارضایتی‌های مشتریان و رفع سریع آن‌ها نیز از جمله مهم‌ترین ویژگی‌های رستوران خوب است.
مدیر داخلی رستوران باید بر نحوه ی کار اعضای مجموعه و مشکلات به وجود آمده در کار، نظارت و رسیدگی داشته باشد.
تابلو سردر رستوران
تابلویی که روی درب رستوران قرار می‌گیرد در واقع نشان دهنده‌ی برند رستوران است.
از جمله ویژگی رستوران‌های لاکچری ان است که سر در رستوران این قابلیت را دارد که به محض دیده شدن، سرها را به سمت خود برگرداند و باعث ایجاد احساس کنجکاوی در مورد رستوران شود.
در هنگام طراحی تابلو سر در رستوران باید به کنتراست رنگ‌ها، نوع فونت و تصاویر استفاده شده توجه ویژه داشت.
لازم است بدانید تابلو سردر، کارت ویزیت و پوسترهای تبلیغاتی همگی نمایندگان رستوران هستند که با دیدن آن، مشتری با تمام ویژگی‌ها و خصوصیات رستوران آشنا خواهد شد.
پس مدیر رستوران، طراحی این المان‌ها را باید به دست یک تیم حرفه‌ای بسپارید تا تمام ویژگی رستوران‌های لاکچری را در طراحی خود لحاظ کند.
طراحی فضای داخلی
برای انتخاب سبک طراحی رستوران ابتدا باید با ویژگی‌های انواع سبک طراحی رستوران آشنا شوید و سپس سبک مورد نظر خود را انتخاب کنید.
طراحی داخلی رستوران‌ها معمولا بر اساس سلیقه شخصی و سنت‌های محلی انجام می‌شود.
اما علاوه بر تجربه شخصی، دکوراسیون داخلی رستوران را می‌توان بر اساس علاقه به حوزه خاصی از هنر، علم یا فرهنگ نیز تعریف کرد.
چراکه در آخر غذای تهیه شده در رستوران ترکیبی از این سه مورد است.
از ویژگی‌های رستوران خوب انتخاب المان‌های خاص و منحصر به فرد در طراحی رستوران است تا به وسیله‌ی آن تم کلی رستوران را بهبود داد و فضایی دلچسب در رستوران ایجاد کرد.
نورپردازی رستوران
نورپردازی رستوران تأثیر زیادی در جذب مشتری و دلنشین کردن فضای رستوران دارد.
در صورتی که نورپردازی رستوران خوب و جذاب باشد باعث می شود ظاهر رستوران لوکس به نظر برسد.
نورپردازی در انواع رستوران‌ها متفاوت است و تیم مدیریت رستوران می‌تواند هر کدام از انواع نورپردازی را متناسب با کاربرد و بهره وری محیط انتخاب کند.
از ویژگی‌های رستوران خوب، انتخاب نحوه نورپردازی رستوران بر اساس سبک طراحی رستوران است.
کانسپت و طراحی سبک رستوران تعیین کننده نوع دکوراسیون انتخابی و نحوه‌ی نورپردازی خواهد بود.
کلام پایانی
در این مطلب ویژگی رستوران‌های لاکچری را با هم برشمردیم و اطلاعات کاربردی در این باره به شما ارائه دادیم.
ما در این مطلب تلاش کردیم تا شما هم به عنوان یک مشتری و هم به عنوان کسی که قصد تغییر و تحول در رستوران خود را دارید بتوانید مهم‌ترین ویژگی‌های رستوران خوب را تشخیص دهید.
امیدواریم که برای شما مفید بوده باشد، لطفا نظرات و پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید.
ثبت ديدگاه