کباب کوبیده یکی از مشهورترین کباب‌ها میان ما ایرانیان بوده و احتمالا علاقه ما به خوردن کباب از اینجا آغاز می‌شود. اما لذت خوردن کباب لذیذ نباید به همینجا محدود شود.
برای نمونه در طرز تهیه کباب ترکی ذغالی می‌توانید یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی ترکیه را به سادگی در خانه درست کنید و از طعم آن لذت ببرید. اگر طرفدار کباب‌های سنتی هستید، با طرز تهیه کباب دیگی مازندران می‌توانید یک غذای خوشمزه شمالی را نوش جان کنید.
از دیگر کباب‌های خوش طعم و معروف که می‌توانید در رستوران‌های عربی آن را امتحان کنید، کباب کفتا است که در این مقاله از پانی با طرز تهیه آن آشنا می‌شوید.
کباب کفتا لبنانی
کفتا مانند فلافل لبنانی، یک غذای پرطرفدار است که در تمام رستوران‌های لبنانی سرو می‌شود.
اما در ادامه این مقاله با طرز تهیه کباب کفتا لبنانی می‌توایند این غذای خوشمزه را به سادگی در خانه درست کنید.
مواد لازم کباب کفتا
برای درست کردن این کباب لبنانی به مواد زیر نیاز دارید:
طرز تهیه کباب کفتا لبنانی
• پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ‌کرده آن را مخلوط کنید.
• ادویه‌های این کباب لبنانی (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پودر گشنیز، دارچین) و جعفری را به گوشت اضافه و همه مواد را باهم مخلوط و به مدت 5 دقیقه ورز دهید.
• مخلوط گوشت و ادویه‌ها را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار داده تا گوشت به خوبی طعم‌دار شود.
• در مرحله بعد، مواد آماده شده را به اندازه مناسب برداشته و به سیخ چوبی بزنید. اگر سیخ چوبی ندارید، مواد کباب را به شکل استوانه‌ای (مانند سوسیس) شکل دهید.
• به مقدار مورد نیاز (نه خیلی کم و نه زیاد) روغن را درون ماهیتابه ریخته تا گرم شود.
• در این مرحله سیخ‌‌های چوبی را درون ماهیتابه قرار دهید تا دو طرف کباب‌ها کاملا سرخ و طلایی شوند.
کباب کفتا شما آماده است و می‌توانید آن را با برنج، نان لواش، سالاد فصل، گوجه سزخ شده و انواع سس‌ها مانند سس سیر، سس گوجه فرنگی و غیره سرو کنید.
نکات تکمیلی طرز تهیه کباب لبنانی
مقدار مواد بالا برای درست کردن کباب کفتا برای 4 الی 5 نفر مناسب است.
بهتر است برای تهیه کباب کفتا از گوشت چرخ‌کرده با چربی کم استفاده شود تا کباب چرب و سنگین نشود.
اگر به باربیکیو دسترسی دارید می‌توانید مواد گوشتی بالا را به شکل استوانه‌ای، شکل داده و روی حرارت بالا به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار دهید تا هر دو طرف کباب کاملا پخته شود.
کلام پایانی
درست کردن کباب سخت به نظر می‌رسد اما تهیه کباب کفتا بسیار ساده بوده و می‌توایند آن را روی ماهیتابه هم درست کنید و نگران وا رفتن کباب هم نباشید.
در این مطلب طرز تهیه کباب لبنانی را به شما آموزش دادیم، امیدواریم به کمک آن بتوانید غذای خوشمزه‌ای را در خانه درست کنید.
اگر سوال و پیشنهادی دارید لطفا با ما به اشتراک بگذارید.
ثبت ديدگاه