گارسون واژه‌ای فرانسوی (Garcon به معانی پسر) است . و به اشخاصی اطلاق میشود که در رستوران یا بارها و گاهی در خانه‌های شخصی مشغول کار بوده و با تأمین غذا و نوشیدنی به مشتریان در صورت درخواست، به آنها سرویس رسانی میکند. در ادامه با ویژگی های گارسون خوب بیشتر آشنا میشویم. گارسون‌ها از قوانین و [...]

برای موفقیت یک رستوران در جلب رضایت مشتریان و نگه­داشتن آن­ها به عنوان مشتریان دائمی، معیارهای گوناگون وجود دارد. یکی از مهم­ترین معیارهای لازم برای نیل به این هدف، آشنایی با اصول میزبانی در رستوران است. نظم و توجه به جزئیات از شروط اساسی این امر است و لازم است نیروی کار دارای این مهارت­ ها باشد [...]

برای راه اندازی مغازه کباب ترکی نیاز دارید طرز کار و انواع دستگاه کباب ترکی را بدانید تا بتوانید نوع و مدلی را انتخاب کنید که با شرایط کسب و کار و محل کسبتان هماهنگ باشد. یکی از مهم ترین نکاتی که باید در هنگام خرید یا سفارش دستگاه پخت دونر کباب مد نظر داشته باشید، شعله [...]

کباب ترکی این روزها تبدیل به یکی از محبوب‌ترین وعده‌های غذایی می‌باشد که مردم با خرید کباب ترکی آن را در بیرون از خانه شان نوش جان می‌کنند. بدون شک شمایی که در حال خواندن این مطلب با عنوان دستگاه کباب ترکی اتوماتیک هستید، جزو یکی از این افراد می‌باشید. به سبب همین محبوبیت، روز به روز [...]

کباب ترکی یک غذای لقمه ای اصیل ترکیه ای است و نان کباب ترکی که با آن سرو می شود، از اهمیت بالایی برخوردار است. بسیاری از علاقه مندان مایلند همراه آشنایی با طرز تهیه نان کباب ترکی ، پخت نان مخصوص آن را نیز یاد بگیرند. اگر با فرهنگ غذایی مردم ترک آشنا شوید، خواهید دانست [...]

 اگر شما هم یکی از این افرادی هستید که خواهان ارائه این غذای خوشمزه در رستورانتان هستید، این مطلب را تا انتها از دست ندهید. در این مطلب با طرز کار دستگاه کباب ترکی بیشتر آشنا خواهید شد. پس با ما همراه باشید. با کمی جست و جو درباره غذاهای محبوب در بین فست فودها، یکی از [...]

دستگاه کباب ترکی یا دستگاه دونر کباب، به منظور طرز تهیه انواع کباب ترکی استفاده می گردد. بهترین دستگاه کباب ترکی از جهات مختلفی قابل ارزیابی است. دستگاه دونر کباب از موتور، بدنه استیل، لگن، سیخ، و شعله تشکیل شده است که گوشت یا مرغ بر روی سیخ گردان قرار می گیرد و در اثر حرارتی که [...]

یکی از بهترین انتخاب ها برای طرز تهیه انواع کباب ترکی، استفاده از گوشت مرغ است. در این مطلب با طرز تهیه خوراک دونر مرغ یا کباب ترکی مرغ در فر آشنا خواهید شد که هم نسبت به گوشت قرمز سریع تر طبخ می شود، هم برای کسانی که منع یا محدودیت مصرف گوشت قرمز دارند مناسب [...]

از آن جا که معمولا در اغذیه فروشی ها باید قدری تنوع وجود داشته باشد، فست فود هایی که انواع ساندویچ ها را آماده می کنند، اقدام به خرید دستگاه کباب ترکی نیز می کنند تا مشتری های زیادی را با سلایق مختلف جذب کنند و از فضای خود نیز نهایت استفاده را ببرند اما این کسب [...]

کباب ترکی که با نام کباب دونر نیز شناخته می شود یکی از غذاهای معروف کشور ترکیه می باشد که به دلیل داشتن طعم بسیار خوبش در بیشتر نقاط جهان فراگیر شده و طرفداران زیادی پیدا کرده است. مواد اصلی انواع کباب ترکی گوشت گوساله یا گوشت مرغ و یا ترکیب هر دو گوشت است.پس با پانی [...]

از جمله سوپ‌های پرطرفدار ایرانی می‌توان به سوپ جو اشاره کرد. سوپ جو قرمز از انواع سوپ جو میباشدکه در اکثر رستوران‌ها به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. این سوپ به دلیل وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی که در آن وجود دارد یک غذای کامل است.در این مطلب با طرز تهیه سوپ جو قرمز آشنا خواهید شد. [...]

امروزه با پیشرفت صنعت و تکنولوژی، شاهد پیشرفت روزافزون صنعت غذا و رستوران‌ها هستیم. همانطور که قطعا شما هم می‌دانید، نرم افزار مدیریت رستوران می‌تواند موجب مدیریت و کنترل هر چه بهتر رستوران شود. که در این راستا و برای کنترل هر چه بهتر رستورانتان به شما پیشنهاد میکنیم مقاله "مهارت های مورد نیاز مدیر رستوران" را [...]

سالانه صدها جشنواره غذا در اقصی نقاط جهان برگزار می‌شود، این جشنواره‌ها از بخش های مهم صنعت گردشگری محسوب می‌شوند و در این جشنواره‌ها انواع خوراکی‌ها از غذاهای معروف و بین المللی مانند پیتزا و شکلات تا غذاهای محلی و دسرها به علاقه‌مندان و گردشگران عرضه می‌شوند. با پانی همراه باشید تا با انواع جشنواره غذا در [...]

این روزها همه ما نام فینگر فود را بارها شنیده ایم و یا شاید در مهمانی‌ها، عروسی‌ها و مجالس انواع مختلف آن را تست کرده‌ایم. اما سوال اینجاست که فینگر فود چیست و به چه نوع غذاهایی گفته می‌شود؟ امروز انواع فینگر فود را در سفره مهمانی ها، جشن ها و تولد ها و .. مشاهده می [...]

    انواع کباب یکی از محبوب ترین و خوش طعم ترین غذاها به خصوص در خاورمیانه هستند. این غذا انواع مختلفی دارد. در بین ملل مختلف انواع مختلفی از کباب ها با روش های طبخ متنوع وجود دارد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه انواع کباب عربی را بیان کنیم. پس با ما همراه باشید. [...]

فرهنگ غذایی کشورها یکی از مهمترین شناسه و شاخص ها جهت پی بردن به اصالت و فرهنگ آن ملت است. وقتی می خواهید به کشوری سفر کنید در مورد معروف ترین غذاهای آن تحقیق می کنید زیرا این موضوع برایتان هم جالب است و هم اهمیت دارد. برخی غذاها به قدری معروف هستند که بعضی مواقع آرزو [...]

بسیاری از رستوران ها به راحتی و با امنیت کامل در اینستاگرام به بازاریابی رستوران خود می‌پردازند. البته بیشتر از خود حضور در اینستاگرام، نحوه حضور مهم است. مدیران می‌توانند با مدیریت پیج اینستاگرام رستوران‌‌ ها ، یک بازاریابی خوب برای رستوران خود در این شبکه اجتماعی داشته باشند. با شرکت پانی که فروشگاهی بزرگ برای خرید [...]

شاید شما هم مثل خیلی از افراد اینطور تصور کنید که مدیر رستوران عموما در دفتر محل کار خود نشسته و مشغول حسابرسی میباشد درحالیکه اینگونه نیست. رستوران داری همانطور که جز شغل های پردرآمد محسوب می شود، کار بسیار سختی است که ما سعی داریم بخشی از مهارت های مورد نیاز مدیر رستوران را برای شما [...]

آداب غذا خوردن از جمله آداب مهم و به نوعی نشان دهنده شخصیت فرد است. از آنجایی که در هنگام صرف غذا در مهمانی ها، رستوران ها، کافه و به طور کلی هر جایی خارج از منزل، غذا خوردن ما در مقابل دیگران انجام می شود رعایت این آداب و نکات ضروری تر نیز به نظر می [...]

معمولا قیمت گذاری در هر طراحی رستوران اولین چالشی است که با آن روبرو می شوید. در قیمت گذاری منوی رستوران‌ ها نیز این چالش تا حدی وجود دارد. اگر شیوه قیمت گذاری صحیح و اصولی باشد باعث موفقیت و سودآوری بیزینس شما می شود و بالعکس اگر اصولی نباشد موجب شکست و حتی ضرر برای کسب [...]

همبرگر از آن دسته غذاهایی است که شما می توانید در خانه آن را درست کنید. اما برای تنوع هم که شده همه دوست دارند تا یکی از همبرگری های خوب را تجربه کنند. به همین دلیل به دنبال رستوران یا فست فودی هستند که جزء بهترین برگر تهران باشد. در این مقاله 14 همبرگری معروف تهران [...]

ترکیه مهد غذاهای لذیذ و خوش‌طعمی است که اغلب به دلیل همسایگی این کشور با کشور ما، با ذائقه ما ایرانی ها نیز جور در می‌آید. انواع کباب یکی از غذاهای اصیل ترکیه ای است که انواع مختلف و البته طرفداران فراوانی دارد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شیش کباب ترکیه ای که یکی از [...]

برای پاسخ به سوال آیا خرید کباب ترکی آماده به صرفه است ، ابتدا توضیحاتی درباره کباب ترکی می دهیم و سپس به جواب این سوال می پردازیم. پس با پانی که مسئول پخش کباب ترکی در سطح کشور می باشد، همراه باشید به تمامی سوالات خود در این زمینه پاسخ دهید.   کباب ترکی چیست؟ دونر [...]

آیا کباب ترکی غذای محبوب جهان است؟ در گوشه گوشه جهان غذاهای مختلفی وجود دارد که هرکدام برای مردم آن جا محبوب و پرطرفدار هستند. اما تعداد کمی غذاست که هم محبوب و هم مشهور در جهان است. می توان گفت که کباب ترکی یکی از محبوب ترین غذاهای دنیا است، که البته مشهور هم می باشد. [...]

گوشت یکی از انواع مواد غذایی پروتئینی محسوب می‌شود که جزو پرمصرف‌ترین فرآورده‌های غذایی خانوار است. از لحاظ میزان پروتئین موجود در انواع مواد غذایی، گوشت در مقایسه با گیاهان پروتئین بیشتری دارد و دلیل اصلی آن نیز به جهت مقدار زیاد اسیدآمینه‌های موجود در گوشت حیوانات است. به همین دلیل پانی در این مقاله خواص گوشت [...]

از آنجا که هر روز افراد مبتلا به ویروس کرونا بیشتر مشخص می شود و ترس از بیماری تنفسی گسترش می یابد، رستوران ها از زنجیره های بزرگ به افراد مستقل تغییر مسیر می دهند تا با شرایط جدید به سرعت در حال تغییر باشند. پانی در این مقاله روش هایی جهت پیشگیری از ویروس کرونا در [...]

یکی از 5 راه ساده برای افزایش فروش در رستوران ها که در مطلبی دیگر توضیح دادیم، رسانه های اجتماعی یا همان سوشال مدیا (Social Media) است و در چند سال اخیر شنیده اید که رسانه های اجتماعی برای رستوران شما چقدر مهم هستند. احتمالاً حساب های رسانه های اجتماعی ایجاد کرده اید و سعی در ایجاد [...]

رعایت نکات بهداشتی در رستوران‌ وفست‌فود ها به دلیل تماس مستقیم و مداوم پرسنل با مواد غذایی فاسد شدنی بسیار حائز اهمیت است. مطمئنا سفارش دادن غذا به رستوران یا فست‌فودی که بهداشت را به طور کامل رعایت نمی‌کند برای هیچ کس خوشایند نیست و موجب بازخورد منفی در فضای مجازی و تبلیغات منفی مشتریان در کسب [...]

فروش رستوران ها به ندرت ثابت است. فصلی، رقابت، اقتصاد و عوامل بی شماری دیگری می توانند در تعداد ورود افراد به رستوران شما نقش داشته باشند. اما یک چیز برای رستوران ها ثابت است: مهم نیست که چقدر بفروشید، همیشه احساس می کنید می توانید کارهای بیشتری برای افزایش فروش رستوران انجام دهید. حتی موفق ترین [...]

بیش از نیمی از رستوران ها در دو سال اول خدمتشان که افتتاح می گردند، دچار شکست مالی می شوند. این یک واقعیت شناخته شده در صنعت رستوران ها است و یکی از اصلی ترین دلایلی که این صنعت از سوی کارآفرینان جدید را دچار ترس کرده است. در حالی که درست است که فضای رستوران بی [...]

رستوران ها یکی از معدود صنایع جهانی هستند و تقریباً همه با آنها آشنایی دارند. از دیدگاه خدمات مشتری، این امر باعث می شود که خدمات به مشتریان رستوران چالش برانگیز باشد. زیرا تقریباً هر مشتری انتظارات سرویس مستقر و محرک های سرویس دهی خوبی دارد. پانی در این مقاله به شما مهمترین اصول مشتری مداری در [...]

  اخیراً همه می خواهند درباره غذای سالم و حتی خوردن مواد غذایی اولیه اطلاعاتی کسب کنند، اما ترفند خوشمزه تر کردن غذا شما چیست؟ غذای خوشمزه می تواند تفاوت زیادی در کیفیت زندگی ما ایجاد کند و حتی ممکن است میزان زباله های شما را در طول هفته کاهش دهد. در اینجا 10 نکته آشپزی وجود [...]

در طراحی آشپزخانه صنعتی، جانمایی تجهیزات آن از اهمیت زیادی برخوردار است. به صورتی که این چیدمان بر اساس نوع رستوران مشخص میشود. یعنی تجهیزات رستوران، تجهیزات فست فود و تجهیزات کافی شاپ هر کدوم از اصول خاصی پیروی می کنند. (مقاله چگونه تجهیزات آشپزخانه­ ی صنعتی خود را به بهترین نحو انتخاب کنیم؟ می تواند در [...]

راه انداری و تجهیز رستوران مبتنی بر اصول و استانداردهایی است که اجرای هر کدام از این استانداردها می تواند منجر به جلب رضایت مشتری و رونق بازار رستورانداران شود. با توجه به اینکه محیط های پرتنش تاثیر منفی بر جسم و روح انسان می گذارند، راه‌اندازی و افتتاح رستوران با غذا، محیط و سرویس دهی با [...]

اگر صاحب رستوران یا فست فود هستید و یا قصد تاسیس آنرا دارید، حتما می‌دانید که رقابت در این صنف بسیار شدید است. با وجود تعداد زیادی رقیب و گرایش‌هایی که به‌سرعت تغییر می‌کنند، نگه داشتن کسب‌وکار در صف اول ذهن مشتریان، بسیار دشوار است. از این رو در مقاله زیر به چهار نکته اساسی در رابطه [...]